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悠闲大唐最新章节第549章开学2
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| 谷歌小说网 > 穿越小说 > 悠闲大唐 | 作者: 温柔 时间: 2017/12/20 |
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| 想要烹调出美味的食物，光有香料可是不行。 在离开长  堂之后，李安然又坐着王长贵驾驶的驴车，去县城里有名的酱园子里采购了一些大酱、酱油以及食醋。而这几样调味料同样也是受到炒菜的影响，开始兴盛起来。刚开始的时候，这些大酱、酱油以及食醋等调味料，还都只是在得味楼名下的酱园子里制作，并且也不对外出售只是供应得味楼使用。后来才慢慢地  传出去，并且风靡起来。眼瞅着基础的调味料已经都置办的差不多了，李安然又带着王长贵去了趟  铺， 了两只猪头、几对猪蹄、两大块五花三层的上好五花，随后又买了半扇刚宰杀的肥羊。至于牛 ，抱歉，即便是大唐发展到了今天，也已经培育出了专门用来吃的牛，但受到产量的限制，市面上的牛并不多见，同时因为价格昂贵，普通百姓很少能吃得起。不过，考虑到眼下还没打算对外出售，只是先料理一批出来自己吃吃，所以，李安然也没小气，上好的牛腩和牛腿子分别割了一大块，最后 铺还送了一大块牛腿骨做搭头。由于猪 买得比较多，铺的老板也很 气，不光是送了几大  子骨，还将猪心、猪肝、猪肚、猪肠各送了一付。想到这些内脏在主时空的卖价可比贵，李安然到是觉得赚了。对于这些在主时空被很多人追捧的美味食材，在大唐并不受   这一点。李安然到是并不意外。毕竟猪这东西在古代本来就属于“ ”，价格嘛也是相当的便宜。而且猪这种牲口一直到近代才因为采用了阉割和  杂等方面的技术进行了改良，让原本的腥 味大幅度的减轻。不然，也就不会有苏东坡的那首脍炙人口的猪颂传下来。这句打油词里写得很清楚，黄州好猪 ，价如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。这里的不解煮，一方面是不懂得怎么烹饪，而另一方面也是因为香料太贵，根本吃不起。而做为猪身上最脏同时腥 味也是最重的部位。猪心、猪肝、猪肚、猪肺。特别是猪大肠，那味道更是让人唯恐避之不及，平 里别说卖了，就是当搭头送出去也是喂牲口。就算是家中条件不好的困难户。想要开开荤也会去选择价格同样不高。但味道却要好上许多的水产。比如几种刺多的淡水鱼。还有河蚌、泥鳅、田螺之类不值钱的河鲜。 当李安然带着一车 食回到酒肆时，就看到之前去联系“开发商”的林树峰已经带着一个年纪相仿，体型 健壮的男子站在酒肆的外面。正冲着那木制的房子指指点点。等双方一番介绍与寒暄之后，李安然才知道这位看起来还 威武雄壮的男子，居然就是林树峰口中的“开发商”而这一次亲自过来的目的，也是为了谈谈老房推倒和新房重建的业务。其实李安然也知道这里面不只是林树峰的面子，恐怕还有点陶青竹的面子在里面。毕竟以自己这点小业务，以对方在安乐县里的名气和生意，  用不着亲自跑这一趟。只不过，人家来都来说，甭管看在哪个人的面子，有着现成的专业人员自然没有错过的道理。所以，李安然直接就将自己对酒肆的推倒与重建工作进行了详细地阐述。 甚至还拿出碳条和普通的纸张当着对方的面，将竹间舍的外部、内部甚至是一些局部结构的图纸给画了出来。而这样的做法，直接就让那位姓房的“开发商”顿时就变得更热情了。 开玩笑，李安然画出来的图纸，基本上都是借鉴了主时空机械加工三视图的原理。对于房大老板这样的专业人士来说，只需要稍加说明，就能一目了然地看明白指得是什么。 当初在逍遥山庄那边搞房地产开发的时候，这种三视图就教过几个人。虽说这种画图的方式后来也 传了一些出来，但懂得人依旧不多，在大唐建筑行业里绝对是身份的象征。在被手上的图纸彻底镇住之后，再加上林树峰和陶青竹的面子，对于这单业务房大老板自然是拍着  脯地接了下来，并且还给出了一个很是不错的优惠。等敲定了第二天正式开始推倒旧屋的工程后，得到李安然允许的房大老板，如获至宝地拿着那一叠图纸很快闪了人，打算回去让人研究研究，看看能不能从中学到什么。 眼瞅着碍事的家伙已经闪了人，李安然也没耽误功夫，直接来到后院的厨房里开始忙活起来。 在别人眼里腥臭难闻的猪下水，被温水泡去血沫和脏物，又用细盐和多种药材组合在一起后研磨的香料末码上后，原本的腥臭味很快在众目睽睽之下变得香气四溢了起来。 而猪头 、猪五花、羊、羊排还有牛，也都按照不同烹饪的方法进行了前期的处理。而这些个处理的方法，别说李苏氏她们了，就连在县城里上班的林树峰也是见都没见过。当然了，李安然也没指望自己这么利索的速度，能让王刘氏和那两只萝莉能够一下子就学会。有意当着林树峰的面，也不过是为了给王刘氏学会相关手艺做个掩饰而已。 在处理完这些食材之后，下面自然是开始制作高汤和卤水。 高汤好办， 铺送的大骨直接和葱姜一起炖，炖的时间越久这滋味也就越足。至于卤水，对于身具吃货属  的李安然来说，自然更不是什么问题。将不同种类、不同份量的药材放进布包中系好，再把之前买好的大酱、酱油、冰糖等调料该炒的炒、该加的加也就差不多了。只不过，眼下时间不太够，李安然干脆就把食材一分为二，一半按照正常工序来做，而另一半则采用“速成”的方式。 随着五口大瓦罐在火舌的  食下，开始翻滚起酱 的卤水，没多会儿的功夫，整个后院子里就开始飘起了一股了浓香。因为买了猪牛羊这三种食材，所以，卤水也分成了三种。至于为什么会是五口大瓦罐，则是因为猪 和内脏比较多，直接占去了三口。在把三种食材扔进不同卤水的瓦罐之后，李安然又开始料理起了那两大块五花 。要说这五花 的吃法其实相当得多，煎、炸、烤、涮，基本上每一种烹饪的方法都可以用。但对于李安然来说，最能体现出五花之 髓的吃法只有一种，那就是东坡。好吧，确切来说，如果换成主时空大众一点的称呼应该是红烧 。当然了，做为一个吃货，李安然自然不会不知道这东坡 和红烧可是两回事。但李安然这一次烹饪的，却是集中了东坡 和红烧两种菜肴之优点，自行改良出来的一种新式做法。为此，甚至还不惜动用了神念，对质、香料、调料进行了深入的扫描。最夸张得是，为了能让这道菜成为招牌，李安然还让自己的“脑力”全开，用堪比量子光脑的运算速度对这道新式的红烧 进行了推演，最后得出了一个近乎完美的方案。而这个近乎完美的烹饪方案，也很快显示出了那无与伦比的威力。 随着那浓郁到让人忍不住直  口水的香，直接将之前的卤香给完全盖住后，别说在厨房里帮忙的几人开始频频开起了小差，就连坐在院中树荫下说话的李苏氏和林树峰，在不知不觉中就开始翘首以盼起来。
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